Ovocný destilát, který je základem likéru Honey, se vyrábí trojstupňovou destilací vyzrálého švestkového kvasu, jehož základem jsou ty nejkvalitnější švestky vybraných odrůd. Následně je destilát smíchán s pravým lipovým medem. Dlouhodobá macerace medu mu dodává zlatavou barvu, jemnou chuť a medovou vůni.

Díky modernímu technologickému postupu navazujícímu na tradiční palírenské umění vizovických páleničářů je zaručena stálost destilátu. Následně je uložen ke zrání v tancích, kde dojde ke sladění chutí a vůní a „zakulacení“ destilátu.